Cupcakes de plátano
  al aroma de limón

4 PER. 30 MIN. 536 CAL.
 * 3 plátanos.
 * 100 g de manquilla
 * 100 g de azúcar
 * 120 g de harina
 * 2 cdtas de levadura
en polvo
 * 1 limón (el zumo)
 * pizca de sal

1. Derrite la mantequilla calentán
dola a fuego muy suave (no debe lle-
gar a burbujear). Pela los plátanos,
trocea dos de ellos y corta el otro en
 rodajas; rocíalos con unas gotas de
 limón.pasaor la batería el azúcar,
los huevos, los plátanos troceados y la
mantequilla fundida.
2. tamiza sobre la preparación ante
rior la harina, la levadura  y la sal, hazlo
poco a poco, mientras mezclas, hasta
que quede todo bién integrado.
3. Reparte la mesa en unas cápsu-
litas de papel para magdalenas, sin
llenarlas. destribuye por encima las
rodajas del plátano, sin dejar que se
hundan en la masa, y hornéalas 20
minutos de180º. Sírvelas frías